LES ENTREES

• jambon ibérique bellota

  42 mois de maturation

  € 25,00
• Séléction Bib gourmand

  Vitello tonato

  veau poché, sauce thon, câpres

  € 17,00

• Carpaccio de thon sauvage mariné et truffes

  huile d’olives aux truffes, ciboulette

  € 25,00

• Foie gras de canard maison

  crumble de pain d’épices, myrtilles, toast brioche

  € 22,00

• Bisque de homard maison

  parfumée a l’armagnac, mousse de lait

  € 19,00

• Fondue au fromage gruyère Suisse

  persil frit, citron

  €17.00

• Croquettes aux crevettes maison

  sauce nantua

  €20.00

• Raviolis de homards

  pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard

  3 pieces€25.00

  2 pieces€20.00

• œuf poché aux jets de houblons

  sauce hollandaise

  €38.00

• Ragout de saint Jacques et crevettes rouges

  fèves des marais,, gnocchi sauce américaine

  €24.00
• Séléction Bib gourmand

  Bisque de crevettes grises

  saumon, carrelet, scampis

  €17.00

LES PLATS PRINCIPAUX

• demi homard décortiqué aux tagliolini

  champignons et sauce nantua

  €34.00
• Séléction Bib gourmand

  Filet de bar avec croute viennoise

  tomates, duxelle de champignons, sauce champagne

  €20.00

• Filet de turbot

  chicons pleine terre a la crème, sauce hollandaise

  €40.00

• Sole de la mer du nord

  meunière, salade mixte selon poids 100gr

  €12.00

• Filet pur d’angus beef Écossais

  sauce crème au poivre noir

  €38.00