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LES ENTREES
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Jambon Ibérique bellota
42 mois de maturation
15,00/ 25,00 -
Séléction Bib gourmand
Carpaccio de magret de canard et foie gras
huile d'olives fumée, ciboulette
18,00 -
Carpaccio de thon sauvage mariné et truffes
huile d’olives aux truffes, ciboulette
15,00/25,00 -
Foie gras de canard maison
salade de mange, pain brioche
22,00 -
Bisque de homard maison
parfumée a l’armagnac, mousse de lait
19,00 -
Sélection Bib gourmand
Croquettes au gruyère Suisse Maison
persil frit, citron
16.00 -
Croquettes aux crevettes maison
sauce nantua
21.00 -
Raviolis de homards
pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard
3 pieces25.00
2 pieces20.00
LES PLATS PRINCIPAUX
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Séléction Bib gourmand
Filet de bar en croute Viennoise
tomates, duxelle de champignons, sauce champagne
20.00 -
Sélection Bib gourmand
Boeuf Picanha Angus Irlande
légumes de saison, sauce Escoffier
23.00 -
Filet de turbot
chicons pleine terre a la crème, sauce hollandaise
42.00 -
Sole de la mer du nord
meunière, salade mixte selon poids 100gr
12.00 -
Filet pur d’angus beef Écossais
sauce crème au poivre noir
38.00

Menu bib gourmand 39 €.
Entrée, plat et dessert.
LES PLATS PRINCIPAUX
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Chateaubriand d’angus beef écossais
grillé, sauce béarnaise, salade mixte
76.00 2cts. -
Ris de veau
meunière, sauce béarnaise
39.00 -
Ris de veau aux morilles
légumes, sauce crème
43.00 -
Perdreaux pattes grises rôti
Purée de céleri, pommes et airelles
39.00
LES DESSERTS
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Séléction Bib gourmand
selection de fromages
des maitres fromagers Callebaut
3 pieces 10.00 -
selection de fromages
des maitres fromagers Callebaut
5 pieces 15.00 -
Séléction Bib gourmand
Dessert du jour
10.00 -
Tarte tatin
glace vanille
12.00 -
Moelleux au caramel sale
glace vanille
12.00 -
Fondant au chocolat
glace vanille
12.00 -
Dame blanche
retravaillée, chocolat chaud, crème fouettée
12.00 -
Sorbet du jour
10.00 -
Sorbet aux griottes
retravaillé10.00
supplément kirsh5.00
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Sabayon champagne
coulis de fruits rouges, glace vanille
14.00 -
Pavlova
meringue, fruits rouges et coulis, crème fouettée14.00
Vegetarien
Sans produits laitiers
Sans gluten
Info pour les banquets
Salle privée de 12 à 24 personnes.
Menus sur demande à partir de 59 € tout compris.
Chaque menu commandé et non annulé au moins 60 minutes avant votre arrivée sera facturé.