LES ENTREES

• jambon ibérique bellota

  42 mois de maturation

  € 25,00
• Séléction Bib gourmand

  Magret de canard fumé

  Haricots verts, abricot, pistache

  € 17,00

• Carpaccio de thon sauvage mariné et truffes

  huile d’olives aux truffes, ciboulette

  € 25,00

• Foie gras de canard maison

  crumble de pain d’épices, myrtilles, toast brioche

  € 22,00

• Bisque de homard maison

  parfumée a l’armagnac, mousse de lait

  € 19,00

• Fondue au fromage gruyère Suisse

  persil frit, citron

  €17.00

• croquettes mixte maison

  persil frit, citron

  €17,00

• Croquettes aux crevettes maison

  sauce nantua

  €20.00

• Raviolis de homards

  pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard

  3 pieces€25.00

  2 pieces€20.00

• sélection Bib Gourmand

  Moules de Zélande

  sauce Champagne, jeunes épinards

  €17.00

• Gambas sauvage frais du Sénégal

  rôti au beurre, citron, thym frais

  €22.00
• Sélection Bib gourmand

  Goujonettes de solettes frits

  persil frit, sauce tartare

  €18.00

LES PLATS PRINCIPAUX

• demi homard décortiqué aux tagliolini

  champignons et sauce nantua

  €36.00
• Séléction Bib gourmand

  Filet de bar avec croute viennoise

  tomates, duxelle de champignons, sauce champagne

  €20.00

• Filet de turbot

  chicons pleine terre a la crème, sauce hollandaise

  €40.00

• Sole de la mer du nord

  meunière, salade mixte selon poids 100gr

  €12.00

• Filet pur d’angus beef Écossais

  sauce crème au poivre noir

  €38.00