LES ENTREES

• Jambon Ibérique bellota

  42 mois de maturation

  15,00/ 25,00
• Séléction Bib gourmand

  Carpaccio de magret de canard et foie gras

  huile d'olives fumée, ciboulette

  18,00

• Carpaccio de thon sauvage mariné et truffes

  huile d’olives aux truffes, ciboulette

  15,00/25,00

• Foie gras de canard maison

  salade de mange, pain brioche

  22,00

• Bisque de homard maison

  parfumée a l’armagnac, mousse de lait

  19,00
• Sélection Bib gourmand

  Croquettes au gruyère Suisse Maison

  persil frit, citron

  16.00

• Croquettes aux crevettes maison

  sauce nantua

  21.00

• Raviolis de homards

  pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard

  3 pieces25.00

  2 pieces20.00

• Sélection Bib Gourmand

  Moules de Zélande

  brunoise de légumes, sauce au beurre, lavas

  18.00

LES PLATS PRINCIPAUX

• Séléction Bib gourmand

  Filet de bar en croute Viennoise

  tomates, duxelle de champignons, sauce champagne

  20.00
• Sélection Bib gourmand

  Boeuf Picanha Angus Irlande

  légumes de saison, sauce Escoffier

  23.00

• Filet de turbot

  chicons pleine terre a la crème, sauce hollandaise

  42.00

• Sole de la mer du nord

  meunière, salade mixte selon poids 100gr

  12.00

• Filet pur d’angus beef Écossais

  sauce crème au poivre noir

  38.00