Jambon Ibérique bellota 75% 

42 mois de maturation

Carpaccio de thon sauvage et truffes

huile d’olives aux truffes, ciboulette

Marbré de boeuf Holstein et foie gras

pata negra, dressing aux truffes et vin de Madère

Bisque de crevettes grises, flétan fumé, pain grillé d'épeautre et au levain

Gambas rouges sauvages, Mac & Cheese, Orzo & Parmesan

Croquettes aux crevettes maison, sauce aux crevettes

LES PLATS PRINCIPAUX

Filet de turbot

meunière, chicons à l'a crème, sauce Hollandaise

Sole Meunière 

selon poids

Waterzooi de lotte, loup de mer, et moules de Zélande

légumes

Gigot d'agneau rôti

courgettes jaunes, risotto printanier

Filet pur d'angus beef Irlande  

sauce crème au poivre noir, frites maison 

Ris de veau meunière

sauce crème aux morilles, frites maison

Ris de veau grillé

sauce Béarnaise, frites maison