LES ENTREES
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Jambon Ibérique bellota
42 mois de maturation
15 - 27 € -
Carpaccio de thon sauvage et truffes
huile d’olives aux truffes, ciboulette
15 - 27 € -
Sélection bib gourmand
Asperges de Malines à la Flamande
oeuf dur | persil | beurre de ferme
22.00 -
Asperges de Malines aux crevettes
épluchée main | Oeuf parfait 62° | sauce Hollandaise
26.00 -
Bisque de homard maison
parfumée a l’armagnac, mousse de lait
19.00 -
Raviolis de homards
pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard
3 pieces25.00
2 pieces20.00
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Sélection bib gourmand
Foie gras de canard aux truffes en torchon
canneberge | pain brioche
22.00 -
Croquettes aux crevettes maison
sauce nantua
20.00
LES PLATS PRINCIPAUX
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Sole de la mer du nord
meunière | salade mixte
selon poids15.00/100gr
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Filet de turbot sauvage
chicons pleine terre | sauce Hollandaise
12.00 -
Sélection Bib gourmand
Dos de skrei et pancetta
épinards | crème de céleri rave | huile d'olives fumée Valderamma
23.00 -
Sélection bib gourmand
Duo d'Angus Irlandais
platte côte et filet pur | crème de céleri rave | réduction au Porto
23.00 -
Filet pur d’angus beef Écossais
sauce crème au poivre noir | salade mixte
39.00 -
Filet pur de veau Cross & Blackwell
sauce crème pickles
36.00 -
Ris de veau meunière
sauce béarnaise
42.00 -
Ris de veau aux morilles
légumes de saison | sauce crème
45.00

Menu bib gourmand 39 €.
Entrée, plat et dessert.
LES DESSERTS
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Séléction Bib gourmand
selection de fromages
du maitre fromager Julien Hazard
3 pieces 10.00 -
selection de fromages
du maitre fromager Julien Hazard
5 pieces 15.00 -
Séléction Bib gourmand
Dessert du jour
10.00 -
Tarte tatin
glace vanille
12.00 -
Crêpe Normande
glace vanille | Calvados
15.00 -
Moelleux au caramel salé
glace vanille
12.00 -
Fondant au chocolat
glace vanille
12.00 -
Dame blanche
retravaillée, chocolat chaud, crème fouettée
12.00 -
Sorbet du jour
10.00 -
Sabayon champagne
coulis de fruits rouges, glace vanille
14.00 -
Vacherin aux fruits exotique
meringue | coulis de fruits rouges |14.00
Vegetarien
Sans produits laitiers
Sans gluten
Info pour les banquets
Salle privée de 12 à 24 personnes.
Menus sur demande à partir de 66 € tout compris.
Chaque menu commandé et non annulé au moins 60 minutes avant votre arrivée sera facturé.