DE VOORGERECHTEN

• Ibérico ham bellota

  75%  42 maanden gerijpt

  15.00/28.00

• Carpaccio van wilde tonijn en truffels 

  gemarineerd in truffel olie | bieslook

  15.00/28.00
• Bib gourmand selectie

  Carpaccio van kalf en eendenlever

  rode biet, miso mayonnaise

  20.00
• Bib gourmand sélectie

  Noordzee garnalen

  gepocheerd hoeve ei, aardappel puree mei prei

  20.00

• Huisgemaakte garnaal kroketten

  garnalen saus

  22.00

DE HOOFDGERECHTEN

• Tarbot filet

  grond witloof in roomsaus, Hollandaise saus

  € 46,00

• Noordzeetong

  op Molenaars wijze       Volgens gewicht. 100 grs.

  € 12,00
• Bib gourmand selectie

  Zeeduivel in court-bouillon

  schelpen, witloof, kerstomaten, puree met olijfolie

  25.00
• Bib gourmand sélectie

  Wilde eendenborst

  Porto saus, cranberry's

  25.00

• Haasje van Schotse Angus beef

  zwarte peper roomsaus, huis gemaakte frietjes

  € 44,00

• Kalfszwezerik

  op molenaars wijze, Béarnaise saus, huis gemaakte frietjes

  € 47,00

• Wilde patrijs gebraden

  appels en veenbessen

  € 58,00

DE HOOFDGERECHTEN

NAGERECHTEN

• Geselecteerde kazen

  van kaasrijper Julien Hazard

  3 st. 12            5 st. 18 €

• Dessert van de dag

  10 €

• Fondant van chocolat

  vanille ijs

  12 €

• Tarte Tatin

  vanille ijs

  14 €

• Normandische pannenkoek met Calvados

  vanille ijs

  16 €

• Moëlleux met gezouten caramel

  vanille ijs

  12 €

• Dame Blanche

  warme chocolade, slagroom

  12 €

• Sorbet van de dag

  10 €