Menu       95.00

• degustatie

  foie gras crème brulée | thym

  gemarineerde zalm Graved Lax | dille saus

  ---

• sint Jacobs schelp

  risotto | structure van paddenstoelen

  of

• kalfszwezerikken

  pastinaak puree | gelakerde saus

  ---

• gebakken tarbot fillet

  witloof | chicorei | krenten

  of

• traag gegaarde fazant Rossini

  gebakken eendenlever | spitskool | fritjes

  ---

• kaas assortiment

  geselecteerd door kaasmeester J. Hazard

  of

• chocolade dessert

  fondant 70 % | melk chocolade mousse 30 % | chocolade en pinda ijs