menu de réveillon  90.00

• Thon

  Crudo | citron vert | croquant de poivre noir

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• Coquilles Saint Jacques d' Irlande

  cuit dans sa coquille | pâte feuilletée | légumes de saison | sauce vin blanc et vermouth

• Ou

• Foie de canard

  Poêlée | pommes caramélisées | sauce Calvados

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• Sorbet maison au citron et genièvre 

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• Cabillaud d' Islande 54°

  Jus de cèpes | cèpes poêlées | truffes d'hiver | croutons

• Ou

• Faisant coq

  Filet | sauce fine champagne | cuisse croustillante | chicons pleine terre | pommes et airelles

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• Assortiment de fromages

  Sélectionné par maitre fromager Callebaut – Vanhaver | Oudenaarde

• Ou

• Dessert

  Frais | fruits exotiques | sorbet fraise | meringue | crème fouettée

  Riche | Banane caramèlisée | American cookie | glace tonka | chocolat chaud