The box

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notre service traiteur

LES ENTREES

  • Croquettes maison au gruyère Suisse

    persil frit | citron12.00

    sauce Nantuas16.00

  • Bisque de homards maison

    Armagnac | crème légère

    12.00 1/4 l.

  • Carpaccio de thon et truffes

    huile d'olives aux truffes | ciboulette

    22.00

  • Terrine de foie gras maison

    salade de mangues | pain brioche

    22.00

  • Raviolis de homards

    épinards | brunoise de légumes | sauce Nantuas

    24.00

LES PLATS

  • Fillet de turbot aux épinards

    purée ciboulette | sauce Champagne

    40.00

  • Faisan Brabançonne

    chicons pleine terre | purée de céleri rave

    50.00 (2 cts.)

  • Faisan Fine Champagne

    chicons pleine terre | pommes et airelles | purée de céleri

    55.00

  • Coucou de Malines

    en waterzooi

    20.00

  • Ris de veau aux morilles

    sauce crème | Légumes | pommes rissolées

    40.00

  • Dos de cabillaud en croute Viennoise

    Sauce Champagne | Duxelles de Champignons | tomates Portugaise | purée ciboulette

    28.00

  • Fillet de veau aux jets de houblons

    sauce crème | blanche de la trappe | pommes sautées

    45.00

LES DESSERTS

  • Tarte tatin maison

    crème chantilly

    8.00

  • Pavlova

    Méringue | fruits rouges | crème Chantilly10.00

     Vegetarien

     Sans produits laitiers

      Sans gluten

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