LES ENTREES

• Jambon Ibérique bellota 75% 

  42 mois de maturation

  15 - 27 €

• Foie de canard maison

  salade de mangues à la menthe fraiche

  25 €

• Carpaccio de thon sauvage et truffes

  huile d’olives aux truffes, ciboulette

  15 - 27 €
• Sélection bib gourmand

  Trio d'entrees

  foie de canard, fonds d'artichauts | magret de canard, mangue | croquette de ris de veau, sauce Porto

  20 €

• Bisque de homard maison

  parfumée a l’armagnac, mousse de lait

  20 €

• Raviolis de homards

  pousses d’épinards, brunoise de légumes, sauce homard

  3 pieces25 €

  2 pieces20 €

• Jets de houblons à la crème

  oeuf poché | sauce Hollandaise

  38 €
• Sélection bib gourmand

  Noix de Saint Jacques crevettes grises

  risotto aux crevettes grises

  22 €

• Croquettes aux crevettes maison

  sauce aux crevettes

  20 €

LES PLATS PRINCIPAUX

• Sole de la mer du nord

  meunière | salade          selon poids

  100 gr.  15 €

• Filet de turbot

  meunière | épinards | sauce Hollandaise

  44 €
• Sélection Bib gourmand

  Dos de cabillaud 

  meunière | chicons plain-terre à la crème | sauce Hollandaise

  25 €
• Sélection bib gourmand

  Filet d'Anvers de veau, cuit à basse temperature

  tomates | romarin | purée au Mascarpone

  25 €

• Filet pur d'angus beef Irlande  

  sauce crème au poivre noir | salade | frites fraiches 

  42 €

• Ris de veau meunière

  sauce Béarnaise | salade | frites fraiches

  47 €

• Ris de veau aux morilles

  légumes de saison | sauce crème

  47 €